Pinhas prontas!

As pinhas desta safra já estão prontas. Domingo devemos colher as primeiras e na segunda, adoçar muitas bocas.

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Fogões I

O fogão de Socorro, esposa de Manoel e ótima cozinheira.

Raro Tessouro

Meu vizinho e amigo, Manoel Dourado possui um valioso tesouro: Caatinga de primeiro porte, original e cheia de aprendizados. Agora ele abriu uma trilha e compartilha sua riqueza com quem quiser aprender. Boa sorte e sucesso!

Convivendo com a seca

A Barriguda, figura feminina do sertão. Ela convive com a seca de forma inteligente, porque quem guarda sempre tem. Antecipa as flores e aguarda as primeiras chuvas com metade do trabalho já pronto. Exemplo para todos.

Fazendo Pinha

O fruto Pinha, nosso produto, é gerado pela polinização do botão floral. Para garantir um maior índice de frutos e a forma dos mesmos, a polinização é efetuada desta forma, a mão.

Um dos trabalhos mais bonitos

Flores, muitas flores

Para retirada do polem, as flores recolhidas na tarde são secadas ao vento da noite. O cheiro é embriagante e penetra nos sentidos.

Pinha brotando

As flores não tem tempo a perder, aparecem logo.

O que plantamos

Cultura de Tâmaras (Phoenix Dactylifera L.)

A tamareira é uma palmeira originária da Arábia e Norte da África, cujo clima quente e solos arenosos lhe são propícios. No município de Lapão, onde se encontra a fazenda Terra, a tamareira encontra solos de altissima fertilidade aliados a clima seco e quente, ótimas condições para seu desenvolvimento.

Planta dióica, apresenta flores masculinas e femininas em inflorescências de plantas diferentes. Assim, só as palmeiras fêmeas produzem frutos, polinizados pelo pólen fornecido pelos machos.

Em árabe, a palavra tâmara significa dedo de luz (douglat nour), lembrando a forma e a transparência luminosa dos frutos da tamareira. Em latim, o nome científico da tâmara, como espécie vegetal, relembra a forma de dedo dos frutos: dactylifera.

Como alimento a tâmara é ótima para insônia e ansiedade. O chá feito por decocção dos frutos da tamareira serve para tratar doenças muito diferentes: bronquite, traqueíte, gota, artrite, nefrite, uretrite e até cistite.

Alimento muito energético e de fácil digestão. Pode ser comida ao natural ou em doces.

Pinhas

Pinhas

A fazenda possui uma área irrigada de Pinha com aproximadamente 3 mil pés. Esta área se encontra no seu primeiro ano de produção.

A pinha também é conhecida como fruta-do-conde, ata, condessa e cabeça-de-negro. É o fruto da Annona Squamosa, arvore da família das ANONÁCEAS, a mesma das graviolas e araticuns. E um árvore pequena originária das Antilhas, com muitos galhos e que em estado silvestre atinge até 5 metros de altura.

A planta chegou ao Brasil em 1626 trazida pelo conde de Miranda que a introduziu na Bahia. Por isso, em grande parte do país é conhecida como fruta-do-conde. A pinha se dá bem em clima quente, com pouca chuva e estação seca bem definida.

Com o objetivo de obter frutos totalmente simétricos e com todos os gomos completos (com semente formada), as flores de pinha são polinizadas manualmente, labor esta que requer trabalho paciente e dedicado, geralmente realizado por mulheres no horário de 07:00 a 11:00, quando o sol é mais ameno e as flores se encontram no ponto de maior receptividade.